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 Quand les poulets ont mauvaise mine

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Arkana
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MessageSujet: Quand les poulets ont mauvaise mine   Dim 24 Fév - 3:02

Quand les poulets ont mauvaise mine

http://fr.news.yahoo.com/dstsante/20080219/thl-quand-les-poulets-ont-mauvaise-mine-be91fa4_1.html

Quand les poulets ont mauvaise mine
Mardi 19 février, 14h08
Les poulets d'élevage industriel n'ont vraiment pas la forme. Selon une
équipe britannique, ces poulets « standards » élevés dans de minuscules
espaces ont de sérieuses difficultés à se mouvoir. Et ils sont d'une
maigreur alarmante.
Ce constat, c'est l'équipe du Dr Toby Knowles (Bristol University's Division
of Food Animal Science) qui le formule après avoir « suivi » 51 000 poulets
pendant 40 jours. Race, alimentation, comportement. De nombreux paramètres
ont été pris en compte.
Il en ressort que « 27,6% des animaux présentaient une faible capacité de
mouvement » remarque Knowles. Et « 3,3% étaient presque incapables de se
déplacer ». Conséquence, les poulets montrent des signes sérieux « d'une
masse musculaire réduite ». En clair, ils sont trop maigres.
Pour les auteurs, c'est du côté de la génétique qu'il faut regarder pour
approcher les raisons de cette situation. « La sélection génétique intensive
menée ces 50 dernières années joue un rôle direct dans l'affaiblissement
général des poulets de batterie. » En optant pour une productivité accrue,
les industriels ont en effet sélectionné un poulet « qui croît le plus vite
possible et presque sans bouger ». C'est certes bon pour les affaires. mais
discutable sur un plan sanitaire.
Les pauvres bêtes n'ont même plus le temps de se constituer une «
musculature normale ». Vous trouvez cela déprimant ? Nous aussi ! Alors pour
aller mieux, trouvez-vous une bonne vieille poule pour la cuire « au Pot »,
comme au temps du Roi Henri.
Source : PLoS One, 5 février 2008
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