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 L'élevage nuit déjà gravement à l'environnement

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Arkana
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MessageSujet: L'élevage nuit déjà gravement à l'environnement   Mer 16 Avr - 22:43

http://www.letemps.ch/template/tempsFort.asp?page=3&article=227786

L'élevage nuit déjà gravement à l'environnement

Etienne Dubuis
Vendredi 14 mars 2008


Une chose est de savoir si la Terre pourra produire suffisamment de viande,
demain, pour répondre à l'attente des hommes. Une autre est de déterminer
l'impact de la viande aujourd'hui produite sur la Terre.
L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
(FAO) s'est livré récemment à cet exercice, pour en tirer un long rapport
intitulé Livestock's long shadow. Verdict de l'auteur principal du document,
Henning Steinfeld: «Le bétail est un des plus importants contributeurs aux
plus graves problèmes environnementaux de notre temps.»

Comment arrive-t-on à cette conclusion? Première constatation: l'élevage
prend beaucoup de place. Il accapare quelque 30% des terres émergées, 26%
sous forme de pâturages et 4% sous forme de champs consacrés à son
alimentation (l'agriculture n'en occupe que 12%). Et comme l'espace manque,
il est souvent amené à coloniser des terres vierges, ce qui en fait l'un des
principaux acteurs de la déforestation.

Deuxième réalité: l'élevage cause de nombreux dégâts. Il dégrade le sol par
destruction de la couche végétale ou par érosion, notamment dans les zones
semi-arides. Il réduit les ressources en eau, en les polluant de diverses
manières et en en ponctionnant de grosses quantités. Il réduit la
biodiversité en faisant fuir des espèces sauvages: sur les 35points chauds
de la biodiversité répertoriés par l'organisation Conservation
International, 23 sont affectés par sa présence.

Troisième observation: le bétail produit d'importantes quantités de gaz à
effet de serre. Plus que le transport, avions inclus! Il est responsable de
9% des émissions de CO2, de 37% des émissions de méthane et de 65% des
émissions de protoxyde d'azote.

Ces maux ne sont pas sans remèdes. Le rapport de la FAO propose notamment de
mieux intégrer le bétail dans son écosystème, de le nourrir de grains moins
abondamment irrigués, de lui interdire plus strictement certaines régions
et, enfin, d'améliorer sa diète, afin de transformer la teneur de sa
flatulence. Vaste programme!
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