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 Des recettes végétariennes!

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Arkana
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MessageSujet: Des recettes végétariennes!   Jeu 3 Nov - 18:23

En voici une première tirées de http://www.vegetarisme.info
TRES SIMPLE!

Brochettes végétariennes

Ingrédients :

Steak de soja
Poivrons
Tomates
Oignon

Préparation :

Découpez le steak en morceau (pas trop petits)
Coupez des morceaux de poivron, tomate et oignon
Disposez sur une brochette un morceau de poivron puis de steak, de tomate, d'oignon et ainsi de suite.
Préparez votre feu et laissez cuire à votre goût.

J'ajouterai que napper les brochettes avec de la sauce soja japonaise (et du miel pour ceux qui veulent), c'est carrément délicieux!
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Arkana
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Jeu 3 Nov - 18:31

Autres idées pour des encas ou des plats vite fais :
(si besoin d'explications, suffit de demander!)

* Croque monsieur tomate - mozarella - basilic - huile d'olive

* Pâtes au pesto

* Pâtes aux champignons à la crème (préparation de champigons vendue tel quel en grd magasin)

Bon, c'est tout ce à quoi je pense là tout de suite!

De décrire tous ces bons petits plats, ça me donne faim! je n'ai plus mangé depuis ce matin, 10h! M'en vais me faire un steack de quorn avec des petits pois et carottes!!
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Arkana
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Jeu 3 Nov - 19:08

Voici la page des recettes de vegetarisme.info.
Les recettes sont simplissimes!

==> http://www.vegetarisme.info/animal24.html
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Tigrine
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Ven 4 Nov - 12:12

Moi j'adore cuisiner, mais je prépare mes plats en fonction du temps (jeudi j'ai du temps donc je fais un plat qui prend plus de temps, vendredi quelque chose de rapide, etc....).

Voici par exemple ce que j'ai prévu de la semaine (et plus), si vous voulez les recettes, je les poste après vos demandes (lol):

- penne courgettes et noix (enfin j'ai utilisé d'autres pâtes, mais la sauce reste la même);
- crêpes champignons - poulet végé(quorn en fait, c'est pour expliquer la consistance) avec une béchamel pour lier tout ça;
- friands aux poireaux (avec une salade ou une pdt au four, c'est mieux)
- hachis parmentier végé (remplacer la haché par du haché de quorn)
- salade haricots blancs -fêta (y a d'autres ingrédients dedans hein, c'est bon et léger, si on a + faim on accompagne d'une escalope de tofu ou quorn)
- une quiche (c'est facile avec de la pâte achetée toute faite), avec au choix de garnitures: poivrons, champignons, épinards - tomates séchées, courgettes - boursin, ....
- une omelette ça va toujours vite aussi (mais bon c'est le prob des oeufs, vaut mieux les acheter bio peut être?)

Voila Mmm
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Choupi
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Ven 4 Nov - 17:35

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Arkana
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Dim 6 Nov - 17:06

Ouaip! Y'a des tas de sites!
Et mes beaux-parents achètent le Ciné-revue. Parfois, il y a de super recettes VG!

Dernièrement, voici les plats que je me suis préparée! (Hier et avant-hier)

- Lasagne de courgettes et aubergines à la mozarella. (Avant-hier)
J'avais une aubergine et une courgette ds mon frigo et je ne savais pas quoi en faire. J'ai acheté un "pain" de mozarella et voilà ce que j'ai fait :

=> Découper la courgette et l'aubergine en rondelles
=> Panner celles-ci (tremper les tranches dans de l'oeuf battu en omelette et puis dans de la farine, puis faire cuir dans une poêle avec un peu de matière grasse)
=> Disposer les tranches pannées (si vous n'avez pas déjà tout mangé!!) dans un plat en pirex ou en terre cuite et faire une première couche.
(Au choix, mélanger courgettes et aubergines ou bien faire une couche de chaque) Bien couvrir la surface du plat
=> Disposer des tranches de mozarella sur la première couche de légumes
=> Faire une 2ème couche de légumes et ainsi de suite.
=> Recouvrir de fromage rapé
=> Faire gratinner au four pendant 20 à 30 minutes.

C'est à tomber par terre! Mon copain a trouvé que le plat était moche à regarder mais très très bon!
J'ai aussi ajouté quelques tranches de tomates cuites de la même façon que les courges.

- Tagliatelles aux épinards (pâtes vertes) à la parmigiana (Hier)
Simplissime!
J'ai trouvé un pot tout préparé de parmigiana chez Delhaize. C'est une sauce plutôt rouge-orange agrémentée d'aubergines.
On fait cuire les pâtes aux épinard, on réchauffe un peu la sauce dans son pot au micro-onde et on peu agrémenter d'un peu de parmesan ou de ce qu'on aime! Délicieux!!

Aujourd'hui, il me restait quelques tranches de courgettes et d'aubergine, alors j'ai tout fait cuire ensemble dans une poêle, avec ail, échalottes et oignons! M'en vais déguster ça!! Mmm
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Choupi
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mar 8 Nov - 5:23

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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mer 9 Nov - 0:57

Mmmm ça a l'air bon, tout ça! Mmm J'ai encore pris un kg rien qu'en lisant! mmf
Mais les pignons de pain, je les mange nature! Ca se vend en barquette, mais l'inconvénients, c'est que c'est un peu chérot...

Alors, mon ami le Quorn (lol)
Tu peux en trouver dans les Delhaize au rayon frais! (pas boucherie, hein!)
Je t'invite à aller visiter ce site! http://www.quorn.com/

Pour les steacks de soja, je suppose qu'il s'agit de tofu, non?
Et à mon avis, on en trouve aussi dans les Delhaizes. Mais suis moins experte là-dedans! lol Clignette
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mer 9 Nov - 1:54

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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mer 9 Nov - 3:01

Vi! C'est délicieux, d'ailleurs, dans la salade!!
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Choupi
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mer 9 Nov - 3:04

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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Jeu 22 Déc - 17:45

Mes 2 dernières recettes :

Gratin de pleurottes aux aubergines (ça prend un peu de temps mais le résulat est à la hauteur!)
Je vous recopie la recette pour 6 personnes, moi j'ai tout divisé en 2)

- 500 g de pleurotes
- 2 grosses aubergines
- 3 tomates charnues
- 2 oeufs (attention à leur provenance SVP!)
- 100 g d'emmethal fraîchement rapé
- 50 g de parmesan
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'origan séché (pas obligatoire)
- 10 cl d'huile
- Sel, poivre blanc du moulin

1. Lavez les aubergines, essuyez-les et débittez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrez-les de sel et laissez dégorger (moi, je ne les fais pas dégorger, et c'est pour aussi bon et pas croquant. La cuisson fait tout)

2. Rincez et séchez les rondelles d'aubergine. Battez les oeufs en omelette. Faites chauffer 1 ou 2 cuillerées d'huile dans une poêle. Trempez les rondelles d'aubergine dans l'oeuf et faites-les dorer dans l'huile par petite quantité, sur feu moyen, en rajoutant un peu d'huile si nécessaire. Égouttez les aubergines sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant.
(En gros, faites frire les aubergines!)

3. Nettoyez les pleurotes et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail séparément. Préchauffez le four à 180°C (Th. 5)

4. Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle. Faites-y revenir l'oignon. Ajoutez-y les pleurotes et l'ail et faites-les cuire à geu vif, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.

5. Dans un plat à gratin, disposez d'abord les aubergines et recouvrez-les des pleurotes. Lavez les tomates, équeutez-les et débittez-les en rondelles. Répartissez-les sur les champignons. Salez et poivrez, ajoutez un peu d'origan. (moi je n'ai ni salé ni poivré ni ajouté d'origan)

6. Répartissez l'emmenthal et le parmesan mélangés sur le plat. Versez le bouillon sur le côté.

7. Enfournez le plat à mi-hauteur et faites gratiner 25 minutes. (surveillez quand même)


Ensuite, hier, une copine m'a appris à faire des sushis!!
Donc, je suis allée m'acheter un "pack sushis" (6€ et des poussières) et aujourd'hui, j'ai dîné aux sushis! Mmm
Je précise, dans mes sushis, je mets du concombre et de l'avocat!
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Choupi
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Ven 23 Déc - 1:14

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Choupi
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Ven 23 Déc - 1:36

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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Mar 27 Déc - 14:38

Oh pinaise! Ca a l'air terrible, ton concombre farci aux noix! Faut que j'essaie! Mmm
Par contre, les poireaux, j'aime pas trop, puis je ne digère pas les oeufs... Shame
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MessageSujet: Re: Des recettes végétariennes!   Dim 29 Jan - 21:40

Ce site est très bien pour des recettes Végétaliennes, mais bon, ça donne des idées... http://avea.net/cvg/index.htm

Les votres sont très tentantes également!

Ce soir, reste de la tarte aux carottes/champignons faite par mon conjoint... J'en ai de la chance!!!
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